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“两阶段”纯土鸡饲养新技术效益高

发布时间:2015-06-27  阅读:907次
目前养殖户养鸡模式主要有工厂化规模养殖、家庭少量散养两种形式。工厂化规模养鸡虽然具有生长周期短、成活率高、增重速度快等特点,但生产的鸡肉品?#24335;?#24046;,不能满足市场需求;家庭散养虽然鸡肉品?#24335;?#22909;,但成活率低、生长周期长、生产成本高等制约了养殖规模,商品化率很低,同样不能满足市场需求。

    鸡群的运动对鸡肉质量的影响很大。工厂规模化笼养?#32422;?#38598;约化高密度养殖,减少了鸡的运动,导致鸡肉质量下降。而放养保证了每只鸡的活动空间和饲养密度,改善了每只鸡所处的小环境,也增加了鸡的运动量。另外,在放养条件下,鸡可以采食青草、昆虫、草籽和沙粒,补充了许多维生素和微量元素,使鸡肉品质得以提高。

    “两阶段”饲养土鸡模式,是指前期实行高密度集约化养殖,后期实行低密度放养的一种养殖模式,目的是取"两家"之长,提高土鸡养殖效率。

    采用“两阶段”饲养模式,需要充分考虑鸡肉品质受饲养环?#22330;?#39282;养方式?#32422;?#39282;料品种等因素,因此,在前期(公鸡80日龄,母鸡120日龄,体重达1.5公斤以上)实行高密度集约化养殖,主要目的是提高鸡的成活率,加快生长速度(料肉比3∶1以下),增?#32771;?#30149;免疫力等;后期(生长期2~3个月)改为实行低密度散养,以一些青草、昆虫、玉米、麦粒等天然饲料为主,降低饲养成本,改善鸡肉品质。

 

    研究人员通过对比试验(放养与舍饲),分别采集两组公、母鸡的胸肌与腿肌样品,研究?#21592;?#21644;放牧对“两阶段”饲养法土鸡肌肉常规成分的影响。结果表明,放养的土鸡肌肉中水分、粗蛋白质含量均明显提高,?#31181;?#32938;含量明显降低;肌肉中肌苷酸、游离氨基酸、不饱和脂肪酸等营养物质的含量均有明显提高,证实了放养可改善鸡肉的品质和风味。


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